“怎麼會？我上次去鎮上，可是看見過一個大家小姐行禮，那動作，可是跟我們若秋若夏一模一樣呢！”林秋霜回憶著自己曾經見過的一幕，肯定的說道。
“是嗎？那可能就是這兩個孩子還算比較爭氣吧！”
韓若夏搞不明白，為什麼自己的娘要對外公一家撒謊，這明明就是他們最親的人，可她也冇有反駁自己母親的話，想著等回家之後，再細細追問。
而韓若秋卻是心裡明白，趙英這是想保護她，她的秘密太聳人聽聞，當然是越少人知道越好。
“外婆，外公和大舅小舅呢？”韓若秋不欲在這個話題上繼續，立刻就岔開了話題。
“你上次不是說做菜要放什麼度數低一些的老酒嗎？他這帶著你大舅小舅研究了好一陣子了，不過之前年根底下，很多人家都要殺過年豬，你外公和大舅就出門去了，家裡隻有你小舅一個人繼續研究那玩意兒。”
“知道你們今兒個要來，你外公就帶著他們兩個人去後院地窖裡起壇，看看料酒成功冇有。”
料酒的作用主要是去除魚、肉類的腥膻味，增加菜肴的香氣，有利於鹹甜各味充分滲入菜肴中。家庭烹飪一般用黃酒，而趙建業很喜歡釀白酒，上次趙建業在韓若秋家，韓若秋就和他說了算自己的想法。
黃酒是用糯米經浸泡、蒸煮、發酵而釀成的。酒精濃度為十五度左右，酒味醇和，並含有豐富的氨基酸和維生素。
烹調中加點黃酒，魚、蝦、蟹中有腥味的胺類物質就溶於黃酒的酒精中，在加熱時隨酒精一起揮發掉，達到去腥的目的。
另外，牛、羊、豬、雞、鴨等也帶有不同程度的膻腥氣，烹調時加點黃酒，同樣也可以除去膻腥氣。黃酒中的氨基酸，在烹調中能與食鹽結合，生成氨基酸鈉鹽，從而使魚、肉的滋味變得更加鮮美。
製作料酒主料就是黃酒，花椒，八角，輔料是糖和薑。製作方法是取適量花椒，八角洗淨備用，把洗淨的花椒、八角放入鍋中，加入適量水，加入薑片，點火煮開，加入黃酒加入少許糖，煮十分鐘，停火即可，待湯汁晾涼，撈出調料，倒入瓶中，自製的料酒成功了。
趙敬業他們既然是去看料酒是否成功，想來就是已經完成了以上所有的工序。
韓若秋挺期待的，要是有了料酒，那以後韓若夏做出來的菜，那味道肯定會更加美味。
“成啦！成啦！”趙敬業爽朗的聲音從後院傳來。
“外公，大舅，小舅新年好。”韓若秋兩姐妹看見趙敬業三人，就直接走過去給他們打招呼。
“這兩小妮子，看來還是跟黏她們外公和大舅小舅呢！”李榮秀假裝無奈的歎著氣。
“外婆，我們也喜歡你和舅媽還有表哥表妹哦！”韓若夏之所以興奮的跑去拜見趙敬業，那是因為她大姐說過，這用料酒做出來的肉菜，味道比白酒做出來的好吃。
韓若秋激動是應為這料酒成功，能讓她吃到更多的美味，這姐妹二人心思都在吃上，可韓若秋覺得還是有必要澄清一下，免得外婆他們覺得自己兩姐妹有厚此薄彼的嫌疑。
“哈哈哈！若秋，你說的這個料酒我們給你弄出來了，今天中午要不你就給我們露一手？”
趙建業是在韓若秋家幫忙修竹樓那段時間，吃了韓若秋家炒出來的菜之後，回來就覺得家裡的飯菜味道寡而無味，這不才抽時間也把韓若秋所說的料酒給弄出來了，有了這個專門燒菜的酒，說不定他們家的夥食也能上一個台階。
“外公，我們家現在飯菜都是娘和若夏負責，既然你這料酒做出來了，那今天中午就叫妹妹給你露一手吧！”
“我們剛纔進門的時候，我看見大表哥手裡正好拎著一隻雞，那就用那隻雞來檢驗一下你們這料酒的品質吧！”
“這雞不容料酒做出來味道也很香啊！”趙青峰和韓若秋是同歲的，男孩子嘛！有肉吃就行，他們趙家不缺豬肉，反倒是雞魚鴨肉更得他的歡心。
“傻小子，那是因為你冇有去你姑姑家吃過飯，吃了她家的飯食，隻怕你再回阿裡吃家裡的，就會有味同嚼蠟的感覺了。”趙建業這話倒不是貶低自家老婆子與兒媳婦的廚藝，他不過就是實話實說而已。
要是在老韓家，韓老頭敢這麼說韓老太，隻怕是早就鬨翻天了，可在趙建業家裡，這種現象卻是不存在的。
因為趙建業這麼一說，趙家幾個負責掌勺的人就開始自我檢討：“爹，是我炒菜時候的火候控製的不好，還是調料方麵少了什麼？”這是林秋霜開口問的，因為老韓家的飯菜百分之八十，都是出自她的手。
“這事情不能怪你，在這個大家都缺吃少穿的年代，你能想辦法把飯菜做到如今這個味道，已經很了不起了。”
“隻是咱們做飯調料總歸少了，這才吃著冇有若秋家的那麼香。”
“外公，我能當做這是你在變相問我要調料嗎？”韓若秋說完調皮的眨了眨眼睛。
“哈哈，若秋就是聰明。”
“外公放心吧！我們這次來，我可是給你們帶了一些禮物的，就那炒菜用的十三香，我保證你家裡炒菜的時候，放上一點，那味道絕對會上一個檔次的。”
韓若秋說著就走到自己帶來的籮筐邊上，將籮筐裡的東西，一件一件往外拿！
當看見韓若秋掏出來的那些東西之後，趙建業一家人都不淡定了，這些東西是吃穿用度什麼都有，特別是他們竟然還挑了一大缸的豬油過來。
要說趙建業家是殺豬的，平時油水肯定是不斷的，可這也要分種類的，他們家雖然是殺豬賣肉，可平時也不捨得吃肉，因為買豬過來殺，那也是需要本錢的。
他們家吃的最多的就是豬下水，基本上三天兩頭都有吃，可這豬下水吃多了，他們也吃膩了。
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